Apple Glazed Salmon
ini setelah di grill dan siap di oven
Apple glazed Salmon
( untuk 2-3 porsi )
Apple glazed ini sudah aku modifikasi kalau resep bulenya ada banyak didapat di internet ..tinggal search " Apple Glazed Salmon"..
Aku modifikasi sesuaikan seleraku ( Asia ) ...
Bahan:
-Salmon fillet ( 1 lbs ) ( boneless ) boleh berkulit boleh juga nggak pake kulit kalau aku lebih suka berkulit ..kulitnya bisa dibuang kalau nggak suka.
- Apple .... 1-2 biji tergantung banyaknya salmon ..( untuk soucenya )
- 1 stick cinnamon ( kayumanis)
- 2 atau 3 buah cengkeh
- merica putih (fresh ground pepper)
- Garam ....secukupnya
- Honey ( madu ) 1 ,5 table spoon
-air perasan jeruk lemon ( 2 sendok makan =1 sendok untuk bumbu salmon + 1 sendok untuk souce)
Bahan pelengkap
- kentang di potong potong
- wortel ..di potong stick
- Buncis kalau suka :)
Bahan pelengkap direbus separuh matang ( jangan terlalu lunak )
Caranya membuatnya
I.Bumbui salmon dengan garam dan merica dan air jeruk secukupnya..
dan sisihkan ( tutup biar nggak kemasukan debu ) :D
Apple dibuang kulitnya..
kemudian blender ( haluskan ) apple+air perasaan jeruk+ garam secukupnya..
Panaskan pan ( penggorengan kecil ) ...dan masak adonan apple souce masukan cengkeh dan kayumanis dan honey ... diaduk hingga airnya asat dan apple terlihat menjadi warna jelly
setelah masak .... angkat dan sisihkan..
panaskan Oven 400 degree F .
sambil menunggu
Salmon yang sudah di bumbui ..kita grill pastikan dulu grillnya sudah panas
( aku ngegrilll diatas kompor )..
masak Salmon kulitnya diatas .. setelah 2/3 matang dan tidak lengket ( harus panas sekali biar nggak lengket ) kemudian dibalik ..
Masukan salmon kedalam tempat tahan panas /baking plate ..taruh
salmon dan siram dengan apple glazed diatasnya dan masak selama 16 menit.. dan setelah masak ... siap di hias dan disantap ..
Gampang kan..
caranya dalam bahasa inggris :
Preheat oven to 400 degrees. Heat a non-stick skillet over high heat. Cook salmon, skin side up, about 2 minutes or until lightly browned. Season each fillet with salt and pepper. Turn the fillets over and spoon the reserve glaze over each fillet. Place in the oven for 10 - 16 minutes or until salmon is just cooked through and the glaze is lightly browned and caramelized.
